大学生が陥りがちなメオ・カミュゼ関連問題

Meo Camuzet F&Sブルゴーニュ・ルージュ [2016]750mlBourgogne Rouge 750mlメオ・カミュゼフレール・エ・スール Meo Camuzet F&S

画像は2007年です。

1959年設立された、ヴォーヌロマネ村に本拠を構えるドメーヌ。

元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、この年以来、“ブルゴーニュの神様” と呼ばれるアンリ・ジャイエが醸造顧問をつとめました。

1989年には、パリで生まれ、銀行勤めをしていたジャン・ニコラ・メオが現当主となりました。

アンリの指導のもと、収穫量を規定以下にまで厳しく制限し、発酵前に低温浸漬を行う。

特級・1級は100％新樽を使用、ノン・フィルターで樽から直接瓶詰めを行います。

ワインは黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。

入手困難をきわめるワインとしても有名。

（※最近、ネゴシアン物も始めました。

）ドメーヌメオカミューゼは20世紀の始めに、コートドールの国民議会議員のエチエンヌカミューゼ氏によって設立されました。

そして今日、醸造をアンリ・ジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。

クロドヴージョやコルトン、それにヴォーヌロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。

このドメーヌのワイン造りの目標は構成のしっかりとした、繊細さ、凝縮さ、そしてチャーミングさを兼ね備えたワインに仕上げるところにあります。

メオ・カミュゼのワインは香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を感じることが出来ます。

約11Haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、フランスはもとより世界に評価を高めました。

ワイン造りに精通しているアンリ・ジャイエ氏のコンサルタントを受け、作り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、ジャイエスタイルを継承しています。

ぶどうは完全に除梗したのち破砕せずに低温で醗酵槽にいれ、最高35度の温度で15〜18日間醸し醗酵させます。

プルミエおよびグランクリュは100％新樽による熟成です。